Pokrmy z Mletého masa
PŠTROSÍ VEJCE
Potřebujeme:
600g mletého masa(vepřové a hovězí),1 větší cibule,asi 2 vejce,sůl,2 lžíce strouhanky,1 dl mléka,4 stroužky česneku,pepř,2 lžíce mouky,4 vejce uvařená natvrdo.
Postup:
Do mletého masa přidáme strouhanku,mléko,rozmíchané vejce,česnek utřený se solí,pepř a prosátou mouku.Směs pečlivě promícháme a rozdělíme na 4 díly.Tvarujeme z ní šištičky nebo koule a plníme celým uvařeným vejcem.Pštrosí vejce vložíme do vymaštěného pekáče a dáme péct.Poté podlijeme trochou vody a za občasného přelévání šťávou a doplňování vody upečeme do zlaté barvy.Vejce vyjmeme,podle potřeby dosolíme,šťávu přecedíme a převaříme.Vhodná příloha je bramborová kaše,šťouchané brambory,pečivo.
KRÁSNOU DOBROU CHUŤ
MEXICKÁ PÁNEV
Potřebujeme:
asi 400g mletého masa,1-2 konzervy červených fazolí,1 větší cibule,asi 2 stroužky česneku,1 červená paprika,1 zelená paprika,feferonka,125ml červeného vína,asi 2 lžíce rajského protlaku,sůl,pepř,olej
Postup:
Jídlo připravujeme v pánvi,kterou můžeme přikrýt pokličkou,nebo v kastrolu.Rozehřejeme olej,oloupeme cibuli a česnek,nadrobno nakrájíme a osmahneme na oleji.Přidáme mleté maso a za stálého míchání osmahneme do hněda.Vmícháme rajčatový protlak,pepř a sůl.Zalijeme červeným vínem a přidáme fazole.Papriku a feferonky očistíme a nakrájíme na nudličky-trochu si necháme na konečné ozdobení a zbytek zamícháme do masa.Pánev přikryjeme a dusíme asi 30 minut na mírném ohni.Hotové rozdělíme na talíře a ozdobíme odloženými paprikami a feferonkami.Jako přílohu podáváme chléb nebo pečivo.
KRÁSNOU DOBROU CHUŤ
SEKANÁ SE SMETANOVOU NÁDIVKOU
Potřebujeme:
2 housky(z předchozího dne),1 cibule,3 stroužky česneku,600g mletého masa(hovězí+vepřové),1 vejce,2 lžíce hořčice,sůl,mletý černý pepř,1 cuketa,1 hrst nasekaného kopru,80g zakysané smetany.
Postup:
Housky natrhejte na kousky a zalijte trochou vlažné vody.Když změknou,vymačkejte je.Cibuli a česnek oloupejte,cibuli nakrájejte na malé kousky a česnek prolisujte.Mleté maso vložte do mísy,přidejte vymačkané žemle,cibuli,česnek,vejce a hořčici.Vše osolte,opepřete a řádně propracujte.Cuketu dobře omyjte a nasekejte najemno nebo ji nastrouhejte nahrubo.Vsypte ji do misky a přidejte k ní kopr se zakysanou smetanou.Osolte,opepřete a promíchejte.Masovou hmotu přendejte na vál a ještě jednou propracujte.Rozválejte ji přes mikrotenovou fólii nebo pečící papír na silnější plát.Plát masa potřete cuketovou náplní a sviňte do rolády.Sekanou upravte rukama namočenýma ve studené vodě a přendejte do pekáčku.Mírně ji podlijte vodou a pečte v troubě vyhřáté na 170°C,zhruba 40 minut.Během pečení ji přelévejte výpekem,aby nepopraskala.Jako příloha se hodí vařené brambory i chléb.
DOBROU CHUŤ :-))))